病気や加齢とともに、食べ物をうまく飲み込むことができなくなる嚥下（えんげ）障害。食べにくくなると食欲も減り、低栄養状態を引き起こしかねない。家庭でも取り入れられる嚥下食を開発し、普及しようという機運が盛り上がる。「食べたい人に寄り添いたい」と介護の現場の声を受けた調理家電も誕生した。